L'boire de l'eau c'est une denrée précieuse qui fait complètement défaut dans de nombreux pays du monde. Pour gagner la bataille contre la malnutrition et le manque d'eau potable, les scientifiques se tournent vers le passé, en particulier vers l'Égypte ancienne, quand à l'époque des pharaons l'eau était rendue bonne et potable grâce à l'utilisation de certains semi-. Parmi les nombreuses recherches sur le sujet, se distingue celle menée par la Pennsylvania State University, qui a traité d'approfondir ce sujet pour rechercher des méthodes permettant de purifier l'eau de manière naturelle et donc le rendre potable pour la population.
La plante qui produit les graines purifiantes s'appelle Moringa et grandit dans la ceinture subtropicale et équatoriale de la planète. En particulier, les anciens Egyptiens utilisaient la farine obtenue à partir de ses graines pour purifier l'eau et la rendre ainsi potable. Les scientifiques américains ont ensuite analysé les graines de la plante pour comprendre ses vertus et la raison de sa fonction pourrait être cachée dans l'une des protéines qui la composent, qui remplit une fonction cationique, c'est-à-dire avec une charge positive. Cette protéine contient une sorte de séquence peptidique, capable de croiser germes, microbes et bactéries comme un vrai couteau et ensuite de les tuer, rendant l'eau plus pure.
La fonction de la protéine est associée à la nature des graines qui, une fois immergées dans l'eau, remplissent une fonction purifiante supplémentaire, car elles abaissent les substances polluées et les microbes au fond, laissant l'eau de surface pure et propre. Mais les graines font beaucoup plus, car elles poignardent les bactéries et les unissent en une seule membrane, ce qui fait que les germes se retrouvent au fond du récipient, ce qui ne dérange plus ceux qui boivent l'eau. En d'autres termes, les graines éliminent en permanence les germes et les microbes, avec un système naturel infiniment raffiné.
