Nous pourrons bientôt dire au revoir aux packs de #Plastique pour les aliments, qui seront remplacés par films comestibles et biodégradables produit à partir du lait. C'est ce qui ressort d'une recherche menée par le ministère de l'Agriculture des États-Unis, présentée lors de la conférence de l'American Chemical Society à Philadelphie. D'ici trois ans, le premier emballage de « lait » devrait être prêt.
« Le film réalisé avec les protéines du lait est beaucoup efficace en bloquant l'oxygène, garantissant une meilleure conservation des aliments dans la chaîne de distribution et réduisant par conséquent les déchets », a déclaré Peggy Tomasula, coordinatrice de l'étude. Cet emballage est donc non seulement écologique et biodégradable, mais aussi plus efficace que le plastique pour conserver les aliments.
Jusqu’à présent, les emballages biodégradables disponibles sur le marché étaient fabriqués à partir de fécule de pomme de terre. Mais ils sont plus poreux et laissent pénétrer davantage d’oxygène, ce qui entraîne de mauvais résultats de conservation. Le nouveau film sera cependant plus efficace. De plus, le plastique dérivé du lait peut être appliqué en spray sur des aliments moins résistants au contact de l'humidité, comme les céréales, ou pour conserver idéalement des pizzas.
