Les prix de la viande synthétique et des hamburgers in vitro continuent de baisser

Gianluca Riccio

Médecine

L’heure du hamburger synthétique approche. Il y a à peine deux ans, j'en parlais ici, tu te souviens ? Les prévisions tablaient sur une entrée probable sur le marché d'ici 5 ans : le principal obstacle était le prix. En 2013, fabriquer un kilo de viande « de laboratoire » coûtait environ 620.000 85 euros. Deux ans plus tard, le prix était de 20 euros, et aujourd'hui il est tombé à XNUMX euros. Les coûts de production se rapprochent rapidement de ceux qui justifient leur introduction sur le marché, ... Lire tout

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