Il n'est pas facile d'avoir des vêtements en cuir sans animaux (et sans cruauté, gaspillage de terre et d'eau). Pourtant, il vaut la peine d'économiser les ressources et les êtres vivants: c'est pourquoi la recherche est en train de concevoir des levures pour produire des protéines de collagène pendant la fermentation. Cela arrive à Meadow moderne, l'une des sociétés les plus avancées du New Jersey dans le domaine.
Une fois fermentée, la "peau de levure" reçoit un joli nettoyage et voici un peu de "tissu" qui peut ressembler beaucoup à la peau d'un animal: il peut être cousu et tanné, vous pouvez faire un joli ongle clouté et vegan.
Il faudra bien sûr affiner la recherche: des dizaines et des dizaines de tentatives et de croisements permettent aux scientifiques de produire des «tissus» plus épais ou plus fins, avec des résistances textiles différentes selon la destination (vêtements, tissus d'ameublement…).
Il reste encore un peu à trouver quelque chose de résistant, malléable, beau et abordable, mais il y a beaucoup d'intérêt pour ce défi qui croise la biologie, le design, la mode et le respect des animaux et de la nature.
