Il n'est pas facile d'avoir des vêtements en cuir sans animaux (et sans cruauté, gaspillage de terre et d'eau). Pourtant, il vaut la peine d'économiser les ressources et les êtres vivants: c'est pourquoi la recherche est en train de concevoir des levures pour produire des protéines de collagène pendant la fermentation. Cela arrive à Meadow moderne, l'une des sociétés les plus avancées du New Jersey dans le domaine.
Une fois fermentée, la "peau de levure" reçoit un bon nettoyage et du "tissu" est prêt qui peut ressemble beaucoup à la peau d'un animal : elle peut être cousue et tannée, on peut en faire un joli ongle clouté et végétalien.
Il faudra bien entendu affiner la recherche : des dizaines et des dizaines de tentatives et de croisements permettent aux scientifiques pour produire des « tissus » plus ou moins épais, avec différents résistances textiles selon la destination (vêtements, revêtements...).
Il reste encore un peu de temps extraire quelque chose de résistant, malléable, beau et pratique, mais c'est là tellement d'intérêt dans ce défi qui croise la biologie, le design, la mode et le respect des animaux et la nature.
