Cela ne fait pas longtemps : le changement climatique fait monter (et même plus que prévu) le niveau des mers. Cela implique des dommages aux structures humaines, mais aussi aux activités telles que celles agricoles. L'eau salée envahit la terre, et la salinité la rend impropre à l'agriculture.
Une équipe de recherche de sept pays d'Europe du Nord (Suède, Allemagne, Hollande, Belgique, Royaume-Uni, Danemark et Norvège) participe à un projet financé par l'UE: Sal Far (qui représente SalINE Loinming), c'est son nom, vise à comprendre comment la terre pourra s'adapter pour produire de la nourriture même après le changement climatique.
Protéger et sélectionner
La recherche derrière Salfar pointe vers deux directions distinctes: premièrement, protéger les plantes actuelles et les rendre plus résistantes à une augmentation de la salinité du sol. Deuxièmement, sélectionnez et identifiez les espèces adaptées à ces nouveaux scénarios.
Les premières tentatives remontent à mai 2018: différentes variétés d'avoine et de betteraves ont été testées sur l'île néerlandaise de Texel. D'autres tests sur les îles danoises ont suivi (pommes de terre, tomates, carottes, etc.).
L'agriculture « saline », un outil polyvalent
L'agriculture est une méthode, un modus agendi de la société humaine. Un mécanisme généralisé qui a pourtant gagné en tenant compte des facteurs fatals du terrain. Culture du riz dans les rizières. Cultiver du blé dans des sols appropriés. Lentement, alors, essayez de trouver une médiation entre nous et la nature.
Pour vouloir « tirer les oreilles » des êtres humains il faudrait considérer la période des 50 dernières années, trop portée à plier la nature à leur volonté, faisant de l'agriculture un instrument de torture pour la planète.
Aujourd'hui, avec des projets comme Salfar et d'autres (Je pense à ceux développés à Singapour), l'adaptation à la nature, ou ses tergiversations, deviennent des questions d'importance secondaire. Identifier les solutions et les espèces les mieux adaptées aux scénarios signifie récupérer des terres autrement rendues inutilisables par le changement climatique. Cela signifie avant tout préserver (voire augmenter) la possibilité de se nourrir pour la population.
Et ils mèneront à de nouveaux plats
L'un des effets de Salfer sera l'émergence de plats différents et peut-être d'habitudes alimentaires différentes. Le professeur Pier Wellinga de la Wadden Academy explique que les variétés adaptées à la culture dans des environnements salins ont un goût plus sucré (peut-être par contraste) que d'habitude et un arôme différent.
