Une nouvelle race de pomme qui a mis deux décennies à se développer et dont la durée de conservation annoncée peut atteindre un an sera vendue dimanche aux États-Unis.
La pomme Cosmic Crisp (c'est le nom de la nouvelle variété) est un croisement entre la variété Honeycrisp et la variété Enterprise. Il a été cultivé pour la première fois depuis Washington State University en 1997.
La variété était à l'origine connue sous le nom de WA38 et le nom Cosmic Crisp a été inspiré par la propagation de minuscules taches blanches sur sa peau rouge foncé. Ils ressemblent à un ciel étoilé. Tuez, comme je suis romantique.
Le lancement de la "pomme solide, croquante et juteuse" a coûté 10 millions de dollars, et le pari rapporte beaucoup de bénéfices en guise de dot.
"C'est une pomme ultra-croustillante, elle est compacte, elle a un bon équilibre entre le sucré et l'acide et elle est très juteuse"Dit Kate Evans, qui a codirigé le programme de culture de pommes à l'Université de l'État de Washington.
Cosmic Crisp, la pomme "Highlander"
La pulpe de Cosmic Crisp est très lente à pourrir et le fruit "maintient une excellente qualité des aliments dans un entrepôt réfrigéré sans problème, même pendant 10 à 12 mois".
Accaparera-t-il les cultures mondiales?
Les méthodes de culture du futur vont dans toutes les directions. Certains parient tout sur les cultures hydroponiques (avec de vraies fermes verticales). D'autres sur serres d'intérieur de petit cabotage. D'autres encore ils forcent l'adaptation au changement climatique.
À l'heure actuelle, plus de 12 millions d'arbres Cosmic Crisp ont été plantés, et un système de licence rigoureux ne permet pas aux agriculteurs de cultiver des pommes dans d'autres régions du pays.
L'État de Washington est le plus grand fournisseur de pommes des États-Unis, mais ses variétés les plus populaires (Golden Delicious et Red Delicious) ont fait face à une concurrence féroce de la part de la Pink Lady et du Royal Gala.
Les pommes sont le deuxième fruit le plus vendu aux États-Unis après la banane.
Bientôt on pourrait dire "le premier", juste le temps de comprendre à quel millésime correspond la pomme que je viens de manger.
Pour plus d'informations: le site officiel par Cosmic Crisp
