Avec la demande alimentaire mondiale en plein essor, une nouvelle étude a trouvé des preuves qu'un insecte particulier est extrêmement précieux comme source alternative de protéines. C'est le ver de farine jaune.
La recherche est menée par Christine Picard , professeur agrégé de biologie et directeur du programme de sciences judiciaires et d'investigation à l'IUPUI School of Science. Il est basé sur une nouvelle analyse du génome des espèces de vers de farine ténébrion molitor.
Le travail était publié dans le Journal of Insects as Food and Feed.
Recherche
"Les populations humaines continuent d'augmenter (éd, chissà) et le stress sur la production de protéines augmente à un rythme insoutenable, indépendamment du changement climatique », a déclaré Picard, dont laboratoire se concentre sur l'utilisation des insectes pour répondre à la demande alimentaire mondiale.
La recherche a montré que le ver de farine jaune (historiquement un ravageur) peut offrir des avantages dans un large éventail d'applications agricoles. Non seulement il peut être utilisé comme source alternative de protéines pour les animaux, y compris les poissons, mais ses déchets sont également idéaux comme engrais organique.
On sait tout de lui
Picard et son équipe ont séquencé le génome du ver de farine jaune avec une technologie de lecture 10X liée au chrome. Les résultats aideront ceux qui souhaitent maintenant utiliser l'ADN et optimiser le ver de farine jaune pour la production et la consommation de masse.
«Les génomes d'insectes sont difficiles et plus la séquence d'ADN que vous pouvez générer est longue, meilleur est le génome que vous pouvez assembler», a déclaré Picard.
Le ver de farine, ressource polyvalente
Picard et son équipe ont l'intention d'examiner certains des processus biologiques du ver de farine jaune afin d'exploiter les informations utiles à leur commercialisation.
Comme d'autres insectes, les vers de farine font également partie de l'alimentation naturelle de nombreux organismes. Les poissons les aiment beaucoup, par exemple. Ils pourraient également être très utiles dans l'industrie des aliments pour animaux de compagnie comme source alternative de protéines. Et peut-être même un jour pour les humains comme source alternative de protéines.
