Mis à part Skynet et ces autres Wargames dont on ne se souvient plus, peu de développements technologiques sont aussi terrifiants que la perspective d'une paella cuite par un bras robotique froid. Au moins pour la communauté espagnole, dis-je.
Depuis qu'il a été dévoilé lors d'un salon de l'hôtellerie le mois dernier, le premier paellero robotique monde ha excité un peu de remue-ménage. Réglez le programme, chargez le sofrito, du riz, du bouillon et du poisson, partez et cette chose cuit la paella. Dans toutes les recettes possibles : valencienne, catalane, sévillane, mixte, originale, avec des légumes, à votre guise.
Le paellero ne fait aucun prisonnier
Le robot qui sait cuisiner la paella, un projet commun entre la startup br5 (Soyez un robot 5) et le fabricant de poêles à paella Mimcook, a jusqu'à présent suscité l'intérêt des chaînes d'hôtels et de restaurants, ainsi que d'une entreprise japonaise.
Les puristes blanchissent (clairement) l'idée qu'un robot ne se rapproche que du légendaire plat espagnol, mais le PDG de Br5, qui s'appelle Enrique Lillo (oui, Lillo. Je sais, ne dis pas plus) insiste. Ce n'est que le début, dit-il. Je ne le blâmerais pas, dans l'ensemble.
La paella robotique n'est que le début
« C'est un robot multifonction : pour l'instant il cuit du riz car il est connecté à un Mimcook, mais on pourrait le connecter à une friteuse pour lui faire frire des pommes de terre, ou à un grill pour lui faire faire des burgers, etc. En fin de compte, c'est un assistant», explique Lillo.
C'est comme des machines à presser les oranges où vous mettez les oranges sur le dessus et le jus sort. C'est comme un distributeur automatique de café. Ce sont aussi des robots. Personne ne dit au presse-agrumes hey! Il vole les emplois des gens ». Non. Il s'agit simplement de valoriser la capacité humaine.
Enrique Lillo, PDG de Br5
Tout ce dont la machine a besoin, c'est d'une bonne recette et des bons ingrédients. Pour la paella, il s'assurera que le riz ne brûle pas et qu'il y ait suffisamment de bouillon. Et il le fera aussi lorsque le cuisinier aura un jour de congé bien mérité, ou si celui qui a si bien fait la paella est embauché par le restaurant concurrent.
Cependant, conscient de la fureur qu'il allait déclencher, Lillo a souligné que sa machine préparait des plats à base de riz et non de paella, "sinon les Valenciens seraient vraiment en colère". Puis il a encore risqué de se faire lyncher en ajoutant "mais c'est drôle de souligner que la paella c'est la poêle, pas la nourriture qu'on cuisine avec la poêle".
Ensuite, vous les cherchez.
Pour sa défense, il faut dire deux choses. Avant: l'entrepreneur jure que la bonté de la paella faite par son robot est surprenante : parfaite, même dans la croûte croustillante typique (appelée socarrat). Belle force : cuisiner la paella, c'est tout ce qu'il sait faire.
Deuxième: Trop souvent, dit-il, les humains facilement distraits se trompent. Pour ce qui est de la paella, alors, cela semble une constante. «Cela n'a aucun sens pour nous de mélanger du riz, d'autant plus que vous regarderez WhatsApp pendant que vous le faites et que le riz brûlera. Cela ne se produira pas avec un robot. "
