Future Meat a annoncé dans une déclaration récente qu'elle avait réduit le coût de 100 grammes de poitrine de poulet cultivée en laboratoire à un peu moins de 3 $.
Rom Kchouk, directeur général, a déclaré qu'il s'attend à ce que le coût de la viande de culture baisse encore au cours des 12 à 18 prochains mois. Il s'élèvera à moins de 1,50 € pour 100 grammes. Et la course continue.
Future Meat prédit que la viande de poulet d'élevage devrait atteindre le même prix que le poulet d'élevage dans environ 8 ans.
Viande de laboratoire, la grande avalanche
La start-up israélienne dit que son poulet cultivé en laboratoire a fait un énorme bond en avant dans la rentabilité commerciale. Selon les déclarations, les coûts de production de la viande cultivée par Future Meat ont été presque divisés par deux en l'espace de quelques mois.
L'effondrement du prix (en fait c'est ce qu'il est) est supérieur aux scénarios de croissance même les plus optimistes envisagés par l'entreprise.
Rien qu'en janvier, Future Meat a assumé un coût d'environ 6,4 euros par 100 grammes pour sa viande de poulet de culture.
Future Meat ou autres, la question n'est pas "si", mais "quand". Et c'est une question de pure convenance économique.
Il est clair qu'une fois le seuil de rentabilité atteint ou approché, ce sera un "problème heureux" pour les investisseurs de faire face à la phase suivante : comment envahir le marché avec ce produit.
C'est pourquoi de telles nouvelles semblent bien plus que bonnes pour les investisseurs qui parient sur ce domaine et se frottent déjà les mains.
Seuls parmi ceux de la startup israélienne se trouvent des "requins" comme ADM, Tyson Foods et S2G.
Bien que la viande obtenue à partir de cellules animales cultivées par les agriculteurs ne soit actuellement disponible dans le commerce qu'à Singapour, plus de 50 start-ups basées sur des cellules à travers le monde sont en concurrence pour mettre leur produit sur le marché.
