Le lait maternel est considéré comme le meilleur aliment pour le développement physique et mental du nouveau-né. Pourtant, même s'il s'agit de l'acte le plus naturel au monde, l'allaitement peut aussi être difficile. Lorsque le lait maternel ne suffit pas ou que les mères ont besoin d'aide, le lait en poudre compense généralement. Du moins jusqu'à hier.
Nurit Argov-Argaman e Maggie Lévy, des femmes médecins de l'Université de Jérusalem ont fondé l'entreprise en 2018 après avoir inventé le lait maternel de culture. Une découverte qui peut bouleverser les habitudes alimentaires des bébés, en remplaçant le lait en poudre et en apportant aux bébés les bienfaits du lait maternel même s'ils ne peuvent pas téter au sein.
Comment est fabriqué le lait de culture BiomilK
L'entreprise, qui est capable de synthétiser à la fois le lait maternel humain et de vache en laboratoire, "construit" du lait de culture à partir des glucides complexes présents dans le vrai lait maternel humain, ceux qui contribuent également à donner un coup de pouce précoce au système immunitaire des enfants.
Le lait de vache cultivé en laboratoire, quant à lui, est produit à partir de cellules mammaires et imite la composition du vrai lait de vache, sans additifs synthétiques ou végétaux. Ne nécessitant pas d'antibiotiques ou d'hormones, dit la société, il promet également d'être plus sain.
Les viandes cultivées en laboratoire et les protéines alternatives (telles que les insectes comestibles) suscitent un intérêt croissant dans l'idée qu'elles sont plus humaines et plus respectueuses de l'environnement à produire. Le lait maternel "cultivé", en revanche, est toujours là.
Seulement trois entreprises dans le monde
Nathaniel Benchemhoun, vice-président du développement commercial chez BioMilq, déclare que seulement trois entreprises elles produisent du lait de culture et « deux d'entre elles sont très jeunes ». Son aujourd'hui est la seule entreprise qui a atteint toutes les étapes qui mènent au développement réel du produit.
Il y a quelques mois je vous parlais d'une autre startup du secteur, d'ailleurs au nom très similaire. C'est Biomilq, basé aux États-Unis. Il fait pousser du lait maternel en dehors du corps humain. Le troisième, appelé Laboratoires TurtleTree, est située à Singapour et crée du lait maternel et du lait de vache cultivés en laboratoire.
Notre nouvelle technologie facilite la production de lait maternel cultivé en laboratoire en utilisant uniquement les cellules mammaires de l'animal, ce qui rend la traite inutile
Tomer Aizen, directeur général de BiomilK
La route culturelle est longue. Demain, j'en suis sûr, traire une vache sera superflu. Et le lait en poudre sera supplanté par le lait cultivé. Cependant, le sein maternel n'aura plus de rival bien longtemps.
