Selon une nouvelle étude des universités de Copenhague et de Gand financée par un projet européen (10 millions d'euros), près de la moitié des Européens mangent moins de viande.
Recherche incluse Participants 7.578 dans 10 pays européens : Autriche, Danemark, France, Allemagne, Italie, Pays-Bas, Pologne, Roumanie, Espagne et Royaume-Uni. En résumé? Éloigne-toi de la chair, dit-il la relation établie avec la recherche, « c’est la nouvelle norme en Europe ».
Les Européens mangent moins de viande : quelques données
Il 46% des participants a déclaré qu'il avait réduit sa consommation de viande au cours de l'année écoulée. Pour le flexitarien, ce nombre augmente ; 73% ont déclaré qu'ils mangeaient moins de viande qu'il y a un an. En regardant les réponses de tous les participants, y compris les mangeurs de viande, environ 30% ont déclaré vouloir consommer moins de produits laitiers et de viande au cours des six prochains mois. Pour la même raison, 26 et 25% ont déclaré qu'ils consommeraient plus d'alternatives végétaliennes que les produits laitiers et la viande, respectivement, au cours des six prochains mois.
L'avenir de l'alimentation végétale
« L'appétit des consommateurs européens pour les aliments à base de plantes est là pour rester, comme en témoigne le nombre d'Européens qui déclarent vouloir manger davantage d'alternatives végétales aux produits laitiers et à la viande à l'avenir », dit-il. Vinciane Patelou, directeur de l'ENSA - Association européenne pour l'alimentation d'origine végétale.
Le cadre réglementaire de ces produits alternatifs, par exemple en termes d'étiquetage, ne doit pas être à la traîne et doit contribuer à orienter les consommateurs vers ces produits.
Qui lit ce blog il ne sera pas surpris des résultats de cette recherche. La direction s'éloignant de la viande est celle déjà tracée et également montrée par les experts du secteur. Il suggère un énorme potentiel pour les aliments à base de plantes en Europe et donne le feu vert à tous les principaux acteurs de l'industrie pour développer des produits meilleurs et plus nombreux. Si cela conduira à la fin de l'agriculture intensive à moyen et long terme ? Peut-être. Je dis oui.
