Futur proche
Pas de résultat
Voir tous les résultats
30 mai 2023
  • Accueil
  • Technologie
  • santé
  • Environnement
  • Énergie
  • Transport
  • Espace
  • AI
  • Concepts
  • H+
Comprendre, anticiper, améliorer l'avenir.
CES2023 / Coronavirus / Russie-Ukraine
Futur proche
  • Accueil
  • Technologie
  • santé
  • Environnement
  • Énergie
  • Transport
  • Espace
  • AI
  • Concepts
  • H+

Comprendre, anticiper, améliorer l'avenir.

Pas de résultat
Voir tous les résultats
Technologie

InnovoPro, le blanc d'œuf 2.0 pour végétaliens est à base de pois chiches

Le marché des substituts végétaux est en pleine croissance, et un blanc d'œuf de pois chiche semble être le substitut d'œuf parfait dans le monde de la pâtisserie végétalienne.

22 décembre 2021
Gianluca RiccioGianluca Riccio
⚪ 3 minutes
Partager16Pin It4Tweet10EnvoyerPartager3PartagerPartager2
innovopro albumen

LIRE CECI DANS :

La société israélienne InnovoPro a récemment présenté son "CP-Mousse 1001", le substitut parfait du blanc d'œuf.

Un produit conçu pour les végétaliens et pour ceux qui n'ont pas la possibilité de manger des œufs, adapté aux préparations sucrées et salées.

CP-Foam 1001 est obtenu à partir de Protéine de pois chiche CP-Pro 70 - d'où le nom choisi - et il a un goût incroyablement similaire. L'objectif de la entreprise, c'est être capable de produire quelque chose d'innovant et fonctionnel, facile à utiliser et économique.

Découvrons ensemble quels sont les plans InnovoPro et comment le nouveau produit a été décrit.

L'article continue après les liens associés

Inspirez, expirez, souvenez-vous : les liens entre respiration et mémoire se renforcent de plus en plus

Drones et satellites : les nouveaux gladiateurs pour défendre le Colisée

La nouveauté du blanc d'oeuf de pois chiches

Le blanc d'oeuf de pois chiche InnovoPro a les mêmes caractéristiques que celui de l'animal. Une fois fouetté, il apparaît brillant et blanc, exactement comme il le fait avec des œufs.

Les boulangers et pâtissiers peuvent l'utiliser pour la production de mousses, meringues et bien plus encore, sans avoir recours à des produits coûteux et difficiles à récupérer. Il est vendu en poudre, de manière à s'adapter facilement à différentes préparations.

Le PDG de l'entreprise, Taly Nechushtan, a parlé de l'innovation de CP-Foam 1001, montrant tous ses côtés positifs. Voici quelques-uns de ses mots :

"Nous savons que les boulangers et les pâtissiers sont des lève-tôt. Ils arrivent très tôt le matin dans les usines. Donc, tout processus supplémentaire qui leur complique la vie ou les heures qui les rallongent, ils n'aiment pas ça."
C'est pourquoi nous avons voulu leur proposer une solution aussi simple qui raccourcit vraiment le temps de préparation pour eux. »

Les pâtissiers pourront utiliser l'albumen de pois chiche CP-Foam 1001 comme ils le feraient avec des blancs d'œufs. Pour le fouetter jusqu'à consistance ferme, ils n'ont qu'à le combiner avec du sucre et de l'eau; rien de plus simple et de plus immédiat.

albums
Meringue au blanc d'oeuf végétal. J'essaierai un jour, mais pas encore. Pas encore.

Taly nous a également donné des informations sur le prix, révélant qu'il est très similaire à celui des blancs d'œufs standard. Il a également été rapporté que le produit a une nutrition supérieure à d'autres substituts, grâce à sa base de protéines exclusive.

Nouveaux projets de menus végétaliens

InnovoPro s'est concentré sur la production d'un substitut au blanc d'œuf. D'autres entreprises, en revanche, se consacrent à la recherche de produits capables de remplacer l'œuf entier (et pas seulement une partie).

La demande des consommateurs végétaliens augmente de jour en jour et les entreprises doivent agir aussi vite que possible pour que tout le monde soit heureux.

Les CHAQUE entreprise, une startup de la Silicon Valley, a présenté "EVERY ClearEgg", une protéine d'oeuf incolore sans aucune référence animale.

En novembre, la société suisse Migros a annoncé le lancement de ses œufs durs vegan.

La quantité de produits végétaliens augmente considérablement et il est probable que nous pourrons bientôt voir un substitut complet à divers aliments sur le marché.

L'alimentation prend des directions nouvelles et innovantes, quelles en seront les conséquences en 2022 ?



Chat GPT Megaeasy !

Guide concret pour ceux qui abordent cet outil d'intelligence artificielle, également conçu pour le monde scolaire : de nombreux exemples d'applications, des indications d'utilisation et des instructions prêtes à l'emploi pour entraîner et interroger Chat GPT.

Soumettre des articles, divulguer les résultats d'une recherche ou découvertes scientifiques écrire à la rédaction

Le plus lu de la semaine

  • Oculus rend visite en VR à la maison d'Anne Frank

    264 actions
    Partager 106 Tweet 66
  • Même les géants "manquent": 5 prophéties sur l'avenir qui sont manifestement fausses

    4 actions
    Partager 1 Tweet 1
  • Hibernation « à la demande » : pas vers de longs voyages spatiaux

    6 actions
    Partager 1 Tweet 1
  • Regardez ce que j'ai en tête : une IA qui transforme les pensées en vidéos HQ

    4 actions
    Partager 1 Tweet 1
  • Des écrans 16k apparaissent, mais nous ne les verrons peut-être jamais

    4 actions
    Partager 1 Tweet 1

Entrez dans la chaîne Telegram de Futuroprossimo, cliquez ici. Ou suivez-nous sur Instagram, Facebook, Twitter, Mastodonte e LinkedIn.

Le quotidien de demain.


Futuroprossimo.it fournit des nouvelles sur l'avenir de la technologie, de la science et de l'innovation : s'il y a quelque chose qui est sur le point d'arriver, c'est déjà arrivé. FuturoProssimo fait partie du réseau Transférer à, des études et des compétences pour des scénarios futurs.

FacebookTwitterInstagramTelegramLinkedInMastodontePinterestTikTok (application mobile)
  • Environnement
  • architecture
  • Intelligence artificielle
  • Gadgets et assessoires électronique
  • Concepts
  • Design
  • Médecine
  • Espace
  • Robotica
  • travail
  • Transport
  • Énergie
  • Édition française
  • édition allemande
  • Version japonnaise
  • Édition anglaise
  • Edition portugaise
  • Русское издание
  • Édition espagnole

Abonnez-vous à la newsletter

  • L'éditeur
  • Publicité sur FP
  • Politique de Confidentialité

© 2022 Futur proche - Creative Commons License
Ce travail est distribué sous licence Creative Commons Attribution 4.0 International.

Pas de résultat
Voir tous les résultats
Comprendre, anticiper, améliorer l'avenir.
  • Accueil
  • Technologie
  • santé
  • Environnement
  • Énergie
  • Transport
  • Espace
  • AI
  • Concepts
  • H+