Rien qu'aux États-Unis, deux producteurs d'alternatives à la viande (aliments d'origine végétale) ont sauvé la vie d'au moins 630.000 2021 animaux en XNUMX. Les données ont été recueillies auprès de Protection mondiale des animaux (WAP), une organisation caritative internationale qui le souligne : le nombre réel est bien plus élevé, et dépasse le million. Vous pouvez en apprendre davantage ici.
WAP a élaboré ses calculs en comparant les activités des chaînes de restauration américaines proposant les produits des deux principales marques, Beyond Meat et Impossible Foods.
Le devis
En 2021 plus de 211.000 77.000 porcs, 350.000 XNUMX vaches et XNUMX XNUMX poulets ils ont été épargnés par le système alimentaire américain. Et les calculs, comme mentionné, se limitent pour l'instant à "gratter" la surface du mouvement des alternatives à la viande.
"Dans cette évaluation, nous n'avons pas considéré tous les types de produits à base de plantes. Par exemple, ceux qui sont vendus dans les épiceries, ou ceux qui sont au menu des restaurants", précise l'agence.
Les vrais chiffres sont beaucoup plus élevés
Les estimations montrent déjà l'énorme impact des alternatives à la viande sur la chaîne d'approvisionnement alimentaire, aussi approximatives soient-elles. D'une part, Impossible Foods a lancé ses produits en 20.000 150 épiceries, contre seulement XNUMX emplacements l'année précédente.
De plus, l'analyse WAP n'inclut pas les œufs ni les produits laitiers. Les données fournies par la marque alimentaire végétale uniquement Zéro Oeuf (et il existe déjà des dizaines de marques) indiquent que même dans le secteur de la volaille, les chiffres sont d'un respect absolu. En 2021, selon la marque, plus d'un million d'œufs "conventionnels" ont quitté l'alimentation américaine. Si vous considérez ensuite que les «œufs végétaliens» de l'entreprise nécessitent 93% d'eau en moins et 92% de terre en moins, générant 60% de gaz à effet de serre en moins, vous comprenez par vous-même quelles sont les possibilités qui s'offrent à nous.
Alternatives à la viande : des progrès encore nécessaires
Même si la nouvelle peut plaire aux associations contre l'abattage des animaux (j'en ai interviewé un récemment, End The Slaughter Age), il reste encore un long chemin à parcourir.
Rien qu'aux États-Unis, il y a environ chaque année 120 millions les cochons, 9 milliards poulets, 30 millions les vaches e 320 millions les poules pondeuses élevées ou tuées pour l'alimentation.
La musique change cependant. De plus en plus de personnes dans le monde abandonnent les aliments d'origine animale. Ils le font avec conviction en substituant la viande et les produits laitiers au profit d'alternatives végétales ou synthétiques à la viande. Les prochaines années seront encore plus impactantes.
