Ne le nions pas : la crème glacée est l'une des plus belles inventions jamais réalisées. Sur moi, il a un effet calmant extraordinaire, à la fois dans la version "de base" (seulement du chocolat, merci) et dans les plus élaborées (noyé dans le café, merci beaucoup). Ce que je vois me fait cependant froncer le nez : l'idée de choisir "quel parfum mettre sur une glace" pour lui donner un arôme ne m'avait pas encore effleuré.
La chaîne américaine de glaces Sel et paille il a collaboré avec la parfumerie Auteurs imaginaires pour créer trois parfums à utiliser comme... garnitures de crème glacée. Les substances utilisées pour créer le parfum sont littéralement gelées à ces températures, mais le parfum (qui affecte également l'arrière-goût de la glace) sera libéré à chaque fois que la glace est portée à la bouche.
Une glace à l'Eau de Stracciatell
Imaginez-les comme des exhausteurs de goût. Considérez tout cela comme une dégustation de vin, où sentir et boire améliore l'expérience. Après tout, même la science cherche un moyen de reproduire électroniquement l'expérience des odeurs, peut-être pour pouvoir enrichir le "métaverse à venir". Fais ce que tu veux, le fait est que cette chose n'existe pas à cause de moi.
Les trois parfums "culinaires" pour glaces déjà développés ? Un nuage de cacao, avec du chocolat équatorien, du milkshake au malt et des notes de whisky japonais. Un évanouissement d'agrumes au citron vert, litchi et citron italien. Enfin, Un panache de fleurs avec du jasmin, du chèvrefeuille et des fleurs sauvages. Comme pour tous les parfums qui se respectent, il existe aussi des petits testeurs de voyage. Les pulvériser sur différentes saveurs de crème glacée, selon les deux sociétés, offrira une expérience engageante avec des arômes et des saveurs qui se fondent tous dans la bouche.
Et probablement (je ne garantis rien) cela évitera d'ajouter trop de sirops ou d'arômes pour donner plus de saveur à une simple boule de vanille. Cela pourrait être une solution pour un avenir "les yeux pleins et les mains vides", pour tenter de ne pas en faire trop à table.
Les débuts des parfums de crème glacée ? Pas plus tard qu'hier, dans les magasins Salt & Straw. Voyons si ça marche : dans le pire des cas, pour éviter d'abuser de la cuillère je pourrais saupoudrer un peu de ce truc sur mes poignets et le sentir en prétendant que c'est un bel Algida Magnum.
