Les algues marines connaissent leur heure de gloire : l'utilisation des plantes marines est une tendance en plein essor qui peut avoir son mot à dire dans de nombreux domaines, de la sécurité alimentaire au changement climatique. Une algue pousse rapidement, contient de nombreuses vitamines et minéraux, e des études récentes Ils suggèrent qu'il peut également absorber une quantité de carbone égale à celle de l'Amazonie.
Qu'attendons-nous pour l'utiliser ?
À ce jour, la majeure partie du monde a été très lente à adopter la culture de l'algue, malgré ses nombreux avantages. Un problème essentiellement culturel : le grand public ne connaît pas ou n'a pas mentalement compris les bienfaits des algues et de ses méthodes de culture.
La valeur mondiale actuelle du commerce de ce véritable "super aliment" est d'environ 14 milliards de dollars, et on estime qu'il continuera de croître (même si à des rythmes compatissants).
Une belle opportunité, si vous pensez que les océans Ils couvrent plus de 70% de la surface de la planète, mais ne contribuent qu'à 2% de l'alimentation mondiale. La forêt océanique est une source potentielle et gigantesque de nourriture mal exploitée.
Les algues, un précieux allié contre la faim dans le monde
Une étude publiée en septembre a montré comment les vastes forêts océaniques (qui couvrent une grande superficie deux fois l'Inde) produisent en moyenne 11 à XNUMX fois plus de biomasse par surface que les cultures intensives comme le maïs et le blé, Ce qui signifie qu'ils pourraient avoir la clé pour lutter contre l'insécurité alimentaire.
C'est une chose fantastique : une algue dépasse les performances obtenues à partir des sols cultivés, et le fait sans utiliser d'eau douce, en plus en éliminant le carbone et l'azote de l'eau. Essentiellement, il pousse, nourrit, nettoie.
Les algues sont des organismes incroyablement résistants : certaines espèces, comme les algues géantes, peuvent pousser jusqu'à un mètre et demi en une seule journée, et atteindre 175 mètres de long.
C'est le moment de rencontrer le grand public
Tant qu'elles seront considérées comme "nourriture spéciale", les algues resteront largement inaccessibles au public. Si nous essayons de les incorporer dans des aliments plus familiers, ils pourraient entrer dans notre alimentation quotidienne avec style. Un phénomène qui a déjà commencé : des startups comme Akua, ou Umaro Foods ont déjà lancé des viandes "végétales" comme alternatives protéinées. Il y a même un bacon aux algues.
Comment ça te joue ? Dire la vérité. Tout sauf grand public, n'est-ce pas ? Pourtant en Asie c'est un ingrédient typique : ces gens ne sont pas du tout bêtes, au contraire. De personnes intelligentes, il utilise un aliment avec leur propre intelligence.
L'algue peut créer toute une nouvelle économie
En plus d'agir comme un réservoir de carbone naturel et une collation nourrissante, l'algue a également été utilisée pour des utilisations plus innovantes.
Une startup appelée Marée courante Il teste l'utilisation d'algues pour soustraire le dioxyde de carbone de l'atmosphère. En Alaska la Vague verte, une entreprise fondée par un ancien pêcheur, forme les communautés indigènes pour construire un pôle algues. En Italie, un Ferme sous-marine Cultivez des fruits et légumes en utilisant les algues qui poussent naturellement sur place comme engrais. En Californie, un industriel teste un aliment dérivé de l'algue qui réduit le méthane des flatulences des vaches (ne rigolez pas : une vache émet 90 kg de méthane par an, l'équivalent de 3400 litres d'essence).
Elle peut devenir une occupation durable pour les pêcheurs mais aussi pour de nombreuses communautés côtières, de plus en plus en difficulté face au changement climatique.
De quoi avez-vous besoin pour commencer ?
Comme mentionné, il y a un manque de compréhension sur l'utilisation des algues. Comment grandissent-ils ? Comment produit-on des graines ? Comment dessiner et planifier une ferme ? Comment travaillez-vous les algues ? Comment est-il commercialisé, comment en faites-vous la promotion ? (ici l'annonceur parle).
Questions non secondaires, si l'on considère qu'aux rythmes actuels (et qui sont lents, comme je vous l'ai déjà écrit) les algues tireront la production de pommes de terre d'ici 30 ans.
Pour être bref et pratique : les gouvernements et les entreprises doivent rationaliser les procédures d'autorisation et l'accès au capital pour les agriculteurs potentiels, et informer l'opinion publique sur les avantages et les opportunités de l'algue et de son travail.
L'étape suivante, car alors le problème se posera, sera dans la bonne gestion des cultures. Nous n'aurons pas à refaire les mêmes erreurs commises avec l'agriculture "terrestre", et éviter (par exemple) Dommages et modifications des écosystèmes marins.
Avec une algue, en résumé, l'avenir peut aussi être vert à table.
