Technologie

La fermentation de précision, la technologie verte qui peut tous nous sauver

La fermentation de précision peut initier une transformation inimaginable de nos systèmes alimentaires, et déclencher un cercle vertueux qui sauverait littéralement la planète.

Gianluca Riccio

119355060 gros plan d'Aspergillus oryzae est un champignon filamenteux ou une moisissure utilisée dans la production alimentaire telle

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