Le café cellulaire arrive : après la viande cultivée, d'autres bagarres sont attendues
L'avènement du café cellulaire pourrait révolutionner un marché mondial de 132 milliards de dollars, mais se heurtera à une résistance prévisible.
L'avènement du café cellulaire pourrait révolutionner un marché mondial de 132 milliards de dollars, mais se heurtera à une résistance prévisible.
La viande cultivée révolutionne l’industrie alimentaire. Voyons l'état de la recherche sur cette technologie.
La production de viande cultivée est encore énergivore : quel impact sur le climat ? 4 à 25 fois supérieure à celle du bœuf.
La question est de plus en plus fréquente: la viande de culture va-t-elle inonder le marché? Remplacera-t-il jamais celui de race? Future Meat a une réponse définitive. En un mot.
Passée aux États-Unis sans réactions particulières, une installation mettant en scène de la viande cultivée à partir de cellules humaines a fait grand bruit. C'est utile.
D'ici 2040, 60 % de la viande consommée ne proviendra peut-être pas d'animaux, mais d'alternatives végétales et de viande cultivée en laboratoire.
Selon les résultats d'une nouvelle enquête, la consommation de viande en Europe baisse à un rythme vertigineux, au profit des alternatives alimentaires végétales.
Les alternatives au cuir sont de plus en plus demandées, mais pour réduire les émissions et l'exploitation des animaux, la carte maîtresse est faite de cuir cultivé en laboratoire.
La technique d'obtention de la viande imprimée en 3D reproduit les mécanismes de génération musculaire des muscles de la vache, mais dans des conditions artificielles. Et il fonctionne.
Dans une étude récemment publiée, une équipe de recherche pourrait avoir trouvé l’équilibre entre arrêter de manger de la viande et protéger l’environnement.
La viande cultivée, les insectes et autres alternatives non animales (essentiellement les soi-disant « nouveaux aliments ») seraient bons pour la planète.
Il existe plusieurs innovations lancées prématurément en 2023 : voici celles qui ont conduit à des résultats désastreux et coûteux.
Explorons comment les innovations en matière de changement climatique pourraient transformer notre petit-déjeuner d'ici 2050.
Des alternatives à la viande commencent à émerger, mais les produits végétariens ont besoin d'un coup de pouce : est-ce suffisant pour baisser un peu les prix ? Non.
Grande nouvelle vers l'introduction d'incitations à l'agriculture cellulaire avec l'initiative citoyenne européenne : j'en parle avec les promoteurs.
Les associations promouvant l’agriculture cellulaire fleurissent en Europe. J'ai interviewé le président de l'un d'entre eux, End The Slaughter Age.
Au cours des 100 dernières années, une étonnante série d'inventions a changé le monde. Quelle sera la prochaine, capable de changer la vie future? En voici 8.
L'impression 3D et le laser s'associent pour développer une capacité insoupçonnée : celle de « créer » une escalope et de la cuire parfaitement. Voici une fenêtre sur l’avenir de l’alimentation.
La fin de l’élevage et de l’exploitation animale. Il ne s’agit pas d’un « si », mais d’un « quand ». Je vous en parle dans ce post sans honte.
Faire pousser des meubles au lieu de les construire? C'est ce qu'ils essaient de découvrir au MIT, en cultivant du bois en laboratoire comme on le fait aujourd'hui, et sans que les arbres ne soient abattus.
La plus grande ferme verticale d'Europe est prête au Danemark. Cela peut aider l'environnement et la table, en améliorant la production et la distribution