Le super aliment du futur ? Un riz « protéiné » auquel sont incorporées des cellules bovines
Des scientifiques coréens développent du riz hybride à base de cellules de bœuf, augmentant ainsi sa teneur en protéines de 8 % sans augmenter les coûts.
De plus en plus d'aliments et de boissons sucrés, un sérieux problème
Selon une étude publiée par Cambridge, au cours des 10 dernières années, il y a eu une utilisation sans cesse croissante de sucres ajoutés et d'édulcorants non nutritifs dans la production d'aliments emballés.
Les « glaçons » en gel réutilisables ne fondent jamais
Les chercheurs ont développé de nouveaux « cubes réfrigérants » en gel qui pourraient changer l'avenir du stockage des aliments.
SpoonTEK, une cuillère qui stimule les papilles pour sublimer les saveurs
Pas de recettes étranges, aujourd'hui le secret pour améliorer les saveurs est dans la cuillère. SpoonTEK réussit dans l'entreprise en stimulant les papilles.
Neo Fruits, le fruit du futur est imprimé en 3D
Ces dernières années, la recherche s'est concentrée sur les nouveaux aliments et les moyens de les obtenir. Neo Fruits est un projet entre design et biologie qui vise le fruit du futur
Harvest Fresh, le réfrigérateur devient une matrice pour les fruits et légumes
Grâce aux LED, la technologie Harvest Fresh de Beko préserve mieux les fruits et légumes dans une «matrice» lumineuse qui les fait encore sentir à l'extérieur.
Soleina, une startup finlandaise fabrique littéralement de la nourriture à partir des airs
La société a déclaré que le processus de fabrication rend la Soleine 100 fois plus écologique que toute autre source de protéines.
C'est confirmé: les aliments ultra-transformés font grossir, mais on ne sait pas pourquoi
Ces recherches changent la perspective du problème: à la base du surpoids causé par ces aliments il n'y a pas de présence de graisses, de sels et de sucres mais un mécanisme non encore expliqué.
