Tag: nourriture

L'Institut Plat de Barcelone allie durabilité et technologie pour créer la nourriture du futur et de nouvelles expériences gastronomiques.

Le gène qui réduit l'amertume des lupins a été identifié : compte tenu des caractéristiques de super aliment de cette légumineuse, une invasion...

Explorons comment les innovations en matière de changement climatique pourraient transformer notre petit-déjeuner d'ici 2050.

Un voyage au-delà des frontières de notre planète nécessite une nouvelle vision de l'alimentation : bienvenue dans le monde de la neurogastronomie spatiale

Une équipe de scientifiques turcs développe un dispositif pour lutter contre le gaspillage alimentaire et réduire les risques d'empoisonnement par ...

Quels sont les "marécages alimentaires" liés à notre urbanisation, et pourquoi ils peuvent entraîner une augmentation des taux d'obésité...

Parmi les premiers aliments OGM à arriver sur le marché, les "super tomates" à la vitamine D développées par des scientifiques du John ...

L'impression 3D est sur le point d'entrer dans notre cuisine, révolutionnant la façon dont nous préparons et mangeons les repas.

Un super aliment, nutritif et respectueux de l'environnement, et toute une économie à construire. C'est pourquoi les algues peuvent transformer la planète.

De 50% à 400% de durée plus longue (sans utiliser de conservateurs) pour un aliment populaire comme les pâtes sont juste ...

Suivez les aliments avec un QR Code imprimé directement à l'intérieur, pour réduire les fraudes et créer des expériences informatives...

Une combinaison de vide et de rayons UV-C double la durée des aliments en 30 secondes. Adieu le gaspillage alimentaire !

Le projet d'une chaîne capable de se passer "toute seule" de l'humain en réduisant les coûts d'une alimentation saine est...

Un parfum à vaporiser sur la crème glacée pour augmenter l'expérience aromatique et gustative. Est-ce que ça marchera? Ci-dessous avec cette pompe, allez.

La production alimentaire de la planète est appelée à se transformer complètement, et elle le fera avec une agriculture basée sur l'intelligence artificielle.

Augmenter la perception du goût pour manger "salé" même dans les aliments non salés ? Au Japon, ils testent des bâtons électriques spéciaux.

Une étude comparative sur les effets de l'alimentation estime que la prolongation de la vie avec des régimes sans viande rouge et sans produits laitiers est ...

TikTok Kitchen ouvre un aperçu de ce que la convergence des prosommateurs, des données en temps réel et de l'automatisation peut créer ...

Un système d'étiquetage intelligent lutte contre le gaspillage alimentaire et améliore nos habitudes alimentaires.

Une sorte d'« arche » qui élève les poissons de manière plus saine et plus qualitative, mais à moindre coût : la pisciculture est...

Même du café créé en laboratoire ? L'agriculture cellulaire a peut-être marqué un autre point, et cette fois un grand.