Course contre la montre pour sauver les graines de la planète : voici le dernier pas
Le Svalbard Global Seed Vault a reçu un nombre record de nouveaux gardiens de semences capables d’assurer notre avenir alimentaire.
Le Svalbard Global Seed Vault a reçu un nombre record de nouveaux gardiens de semences capables d’assurer notre avenir alimentaire.
L'avènement du café cellulaire pourrait révolutionner un marché mondial de 132 milliards de dollars, mais se heurtera à une résistance prévisible.
Changer le système alimentaire pourrait apporter d’énormes avantages : moins de maladies, durabilité environnementale et amélioration économique.
Une startup finlandaise a développé une méthode pour transformer les arêtes de poulet et de poisson en une pâte nutritive, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire
Manger tard est bien pire que ralentir la digestion. Une nouvelle étude montre un véritable « détournement » de l'organisme.
Les quantités élevées de caféine dans les boissons énergisantes et leur très forte progression chez les très jeunes font douter de la sécurité de ces produits
Les collations et les boissons changent de formule pour réduire les coûts, laissant les consommateurs insatisfaits et inquiets pour leur santé.
La dernière étude publiée dans Nature montre que les alternatives végétales à la viande ne sont pas seulement une tendance, mais la voie à suivre pour atteindre les objectifs climatiques et de biodiversité.
L'Institut Plat de Barcelone allie durabilité et technologie pour créer la nourriture du futur et de nouvelles expériences gastronomiques.
Le gène qui réduit l'amertume des lupins a été identifié : compte tenu des caractéristiques de super aliment de cette légumineuse, une invasion sur le marché est à prévoir.
Explorons comment les innovations en matière de changement climatique pourraient transformer notre petit-déjeuner d'ici 2050.
Un voyage au-delà des frontières de notre planète nécessite une nouvelle vision de l'alimentation : bienvenue dans le monde de la neurogastronomie spatiale
Une équipe de scientifiques turcs développe un dispositif pour lutter contre le gaspillage alimentaire et réduire le risque d'empoisonnement par des aliments périmés
Quels sont les "marécages alimentaires" liés à notre urbanisation, et pourquoi ils peuvent entraîner une augmentation des taux d'obésité et de cancer.
Parmi les premiers aliments OGM à se retrouver sur le marché, les "super tomates" à la vitamine D développées par des scientifiques du John Innes Center
L'impression 3D est sur le point d'entrer dans notre cuisine, révolutionnant la façon dont nous préparons et mangeons les repas.
Un super aliment, nutritif et respectueux de l'environnement, et toute une économie à construire. C'est pourquoi les algues peuvent transformer la planète.
De 50% à 400% de durée plus longue (sans utiliser de conservateurs) pour un aliment populaire comme les pâtes sont un vrai succès : made in Italy, bien sûr.
Suivez les aliments avec un QR Code imprimé directement à l'intérieur, pour réduire la fraude et créer des expériences d'information en réalité augmentée
Une combinaison de vide et de rayons UV-C double la durée des aliments en 30 secondes. Adieu le gaspillage alimentaire !
Le projet d'une chaîne capable de se passer "toute seule" de l'humain en réduisant les coûts d'une alimentation saine est devenu une réalité. Le premier ouvre la semaine prochaine.