Nouvelles douces-amères pour les végétariens, les végétaliens et les pescétariens: des recherches britanniques montrent que leur alimentation présente moins de risque de maladie coronarienne. Mais il y a plus.
KFC et Beyond Meat profitent d'un test sensationnel et disposent désormais d'un solide ensemble de données à analyser pour décider quoi faire. L'ère de la nourriture verte est-elle née?
En 2013, les recherches du professeur Mark Post de l'Université de Maastricht aux Pays-Bas ont conduit...
Alberto Robiati et Gianluca Riccio guident les lecteurs à travers des scénarios du futur : les opportunités, les risques et les possibilités dont nous disposons pour créer un avenir possible.
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