Douceur sans culpabilité : l'allulose défie le sucre
L'allulose promet de révolutionner notre alimentation : sucré comme le sucre, mais sans effets négatifs sur la glycémie et le poids corporel.
Protéines sucrées : la découverte de l'IA qui va envoyer le sucre à la retraite
AI découvre des protéines sucrées naturelles pour remplacer le sucre. Une révolution qui promet un goût sans effets secondaires sur la santé.
Batteries à flux « sucre », l’avenir est doux : plus d’énergie, moins de coûts
Les chercheurs du PNNL constatent que l'ajout de sucre aux électrolytes augmente l'énergie des batteries à flux de 60 % et prolonge leur durée de vie.
Un nouveau matériau en sucre et en bois ouvre la voie à des couverts « solubles »
Couverts et ustensiles qui se dissolvent peu de temps après utilisation ? L'avenir de la durabilité dans la restauration passe aussi par les matériaux
Les édulcorants artificiels, l'érythritol, peuvent augmenter le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral
L'édulcorant populaire pourrait cacher de vilains pièges. Un avertissement de la science à la dernière enquête sur l'érythritol : les yeux ouverts même sur les aliments définis comme "plus sains"
KraftHeinz proche de la tâche impossible : fabriquer des sucres sains
Des sucres qui ne font pas que blesser, mais qui sont même bons pour vous ? Un exploit impossible, du moins semblait-il. Ecoute maintenant.
Les substituts du sucre d'agrumes vont changer l'industrie alimentaire
Une découverte révolutionnaire pourrait éviter de consommer de grandes quantités de sucre comme édulcorant et transformer l'industrie alimentaire
De plus en plus d'aliments et de boissons sucrés, un sérieux problème
Selon une étude publiée par Cambridge, au cours des 10 dernières années, il y a eu une utilisation sans cesse croissante de sucres ajoutés et d'édulcorants non nutritifs dans la production d'aliments emballés.
La taxe sur les boissons sucrées profite aussi aux communautés défavorisées
La taxe sur les boissons sucrées (ou, si vous préférez, la taxe plus large sur le sucre) est bonne pour la santé et les poches, en particulier pour les pauvres.
Sugar, le défi d'Incredo Sugar : le pirater pour le rendre plus sain
Une entreprise israélienne brevète un sucre manufacturé qui peut remplacer le sucre traditionnel et tous les édulcorants apparus ces dernières années.
Batteries à ions sodium, les études se poursuivent avec une douce découverte.
Le lithium, élément principal entrant dans la composition des batteries qui alimentent nos appareils (et aussi...
