Les performances d'un réfrigérateur (nettes de consommation d'énergie et d'impact environnemental) changent en fonction de nombreux facteurs, dont la météo du jour. Même si l’on peut tenir pour acquis qu’un légume peut être conservé plus longtemps, les délais de conservation varient considérablement.
Beko, une société du groupe turc Arçelik et l'un des leaders européens de l'électroménager, a présenté sa nouvelle technologie Harvest Fresh lors du récent IFA 2019.
Profitant de la visibilité offerte par le populaire salon de l'électronique organisé chaque année en Allemagne, Beko a illustré l'intégration entre un système traditionnel et Harvest Fresh, basé sur la technologie LED.
En bref
Le système fonctionne un peu comme celui de nombreux "vases électroniques" présents sur le marché. Les aliments placés dans le secteur des légumes sont exposés à une lumière LED variable qui alterne avec l'obscurité, imitant le cycle solaire quotidien et le spectre de la lumière naturelle. Ce « traitement » préserve les vitamines et autres nutriments beaucoup plus longtemps, tout en assurant une plus grande fraîcheur que les réfrigérateurs traditionnels.
Matrix dans le frigo
Le soleil possède une très large gamme de longueurs d'onde : le seul spectre visible par l'homme, soit une petite partie du total, varie de 400 nm (lumière bleue) à 400 nm (lumière rouge).
Du crépuscule à l’aube, disait Tarantino. Si nous ajoutons également la fréquence de la lumière verte, toutes les lumières seront absorbées par les plantes pour maintenir leur métabolisme en synthétisant les nutriments.
Le nom du spectre utilisé pour produire ces résultats est «Rayonnement photosynthétiquement actif« . En effet, soumis à un cycle de ces lumières alternant avec l'obscurité, les fruits et légumes dans le réfrigérateur ont l'illusion d'être encore dans un beau champ cultivé profitant du soleil et non dans une chambre froide prête à devenir notre nourriture.
Cela ressemble un peu à Matrix, si je comprends bien.
Mais ça marche
Nous croyons passionnément aux produits et aux technologies qui améliorent le bien-être, en nous concentrant principalement sur une alimentation plus saine
Zeynep Yalim Uzun, directeur marketing de Beko.
Bref, grâce à l'apport de quelques LED, les fruits et légumes conservent plus longtemps leurs niveaux de vitamines A et C, comme le certifié par des laboratoires indépendants qui ont testé les aliments soumis à cette technologie.
Je suis particulièrement passionnée par l'actualité, si l'on compte le nombre de fois où j'ai dû jeter une salade pour l'avoir conservée un peu plus longtemps au réfrigérateur, ratant ainsi le rendez-vous avec un bol.
La technologie Harvest Fresh sera disponible sur certains modèles de la société turque à partir de l'année prochaine.
