Certains éleveurs de porcs chinois "produisent" des races de porcs géantes alors que le pays fait face à des pénuries de bétail.
Un peu comme dans le film Netflix il y a quelque temps, "Okja", dans lequel une entreprise sélectionnait une espèce animale particulière pour maximiser ses profits, certains éleveurs contrecarrent la pénurie d'animaux en élevant des animaux de plus en plus gros. Et quand je dis "gros", je veux dire "gros d'une manière plus que suspecte". Un porc chinois est quelque chose d'anormal. Les races chinoises semblent désormais uniquement composées de porcs géants.
À Nanning, la capitale de la province du Guangxi, un agriculteur a élevé des porcs pesant plus de 500 kilos et aussi gros que des ours polaires. Oh mon Dieu, j'ai frissonné: pensez si les Chinois ont commencé à élever des ours géants. Comment dire au revoir en chinois?
Bloomberg rapporte que les porcs anormaux sont vendus à un prix d'environ 10.000 1300 yuans (environ XNUMX XNUMX €). C'est plus de trois fois le salaire chinois moyen dans la province.
Combien ça pousse
Les porcs adultes grandissent généralement dans une large gamme de poids de 130 à 300 livres. Toutes les races de porcs incluent des variantes avec de gros, très gros cochons. Le cochon géant « record » de la planète ? En Amérique : il s'appelle Big Bill. Non, ce n'est pas une allusion politique, il n'y a pas de cigares en cause, je parle de cochons. Le gros cochon élevé à Jackson, dans le Tennessee, était vraiment le plus gros cochon du monde. Il pesait plus de 1100 kilos. Les chroniques du siècle dernier racontent que Big Bill a été abattu avant son voyage à l'exposition universelle de Chicago de 1933, car ses jambes se sont brisées sous son poids. Et les micro cochons ? Là aussi, la Chine dicte la loi depuis un certain temps, mais c'est une autre histoire.
Un poids volumineux
De nombreux porcs surdimensionnés subissent le même sort de complications médicales. En 2004, un autre cochon de boucherie devenu un spectacle, un cochon géant "champion" en poids, cette fois en provenance de Chine, est mort par manque de mobilité dû aux plus de 800 kilos qu'il transportait.
Comment les porcs de ce type sont-ils élevés, ou plutôt : comment les réduisent-ils à cet état ? Sont-ils ainsi issus de porcelets, peut-être de la gestation de la truie, ou subissent-ils une accélération ?
Viande de canon
Les cochons géants de Nanning sont élevés pour l'abattage : des petits agriculteurs aux grandes entreprises, tout le monde a besoin de plus de viande et utilise de l'équipement lourd. La diminution du cheptel due à la grippe porcine, qui décime les porcs dans toute l'Asie, doit être contrée.
La Chine c'est le premier consommateur mondial de viande de porc (et je défie, avec ces micro-porcs): il mange à lui seul plus de la moitié des porcs à viande du total mondial.
Pas seulement pour l'argent
Les petits éleveurs et les grandes entreprises tentent d'augmenter le poids de leurs animaux pour deux raisons. Le premier, le profit: une augmentation du poids moyen de 14% produit un bénéfice de 30%.
Le second: le gouvernement chinois. Les autorités ont prévenu qu'au premier semestre 2020, les agriculteurs devront "sacrifier" jusqu'à 10 millions de tonnes de bétail, et plusieurs races de porcs pour pallier les pénuries.
Un massacre
Le sacrifice entraînera la mort de 250 à 350 millions de porcs chinois. Chez les éleveurs, cependant, la crainte est largement répandue que la contagion ne soit pas éteinte, et que recommencer avec un élevage normal conduise à un nouvel abattage de masse, avec la perte de tous les investissements. D'où la chasse à la création du "super cochon".
En bref
Cela me semble un cercle vicieux : les mécanismes obsessionnels de l'élevage intensif ont contribué à une épidémie porcine. La réponse des éleveurs est de produire du bétail anormal, c'est-à-dire de maximiser l'obsession de l'agriculture intensive. Comment ça se passe, à votre avis ?
