Dans une décision historique, la Food and Drug Administration des États-Unis a approuvé une tomate violette génétiquement modifiée pour la consommation humaine après 10 ans de raffinement. La tomate a été conçue pour avoir des niveaux plus élevés d'antioxydants, qui sont censés aider à protéger les cellules contre les dommages.
Espérons que la nouvelle tomate puisse aider à réduire les taux de cancer et de maladies cardiaques. Les détracteurs de la décision affirment que davantage de recherches sont nécessaires avant que ces aliments puissent être considérés comme sûrs pour la consommation humaine.
La tomate violette et ses bienfaits
Dès 2008, des chercheurs ont publié une étude passionnante sur cette tomate dans la revue Nature Biotechnology (je mets le lien ici). Le légume avait été génétiquement modifié pour produire de grandes quantités d'antioxydants appelés anthocyanes.
L'étude a également rapporté des tests sur les effets de cette tomate renforcée en anthocyanes sur des souris conçues pour développer un cancer. Il s'est avéré que ceux nourris avec un régime complété par des tomates violettes vivaient 30% de plus par rapport aux souris nourries avec un régime alimentaire normal.
Ainsi, les chercheurs espèrent que cette approbation contribuera à réduire les taux de cancer et de maladies cardiaques, parmi les principaux problèmes de santé mondiaux.
Que sont exactement les antioxydants et pourquoi sont-ils si importants ? Les antioxydants sont des produits chimiques qui aident à protéger les cellules des dommages. On les trouve dans de nombreux fruits et légumes et jouerait un rôle dans la prévention de certaines maladies. La teneur en antioxydants des différents aliments peut varier considérablement, il est donc important d’en consommer une variété pour en tirer le maximum d’avantages. Parmi les meilleures sources d’antioxydants figurent les baies, les légumes à feuilles noires, les poivrons et… maintenant aussi les tomates violettes, bien sûr.
Il s’agit de l’un des premiers exemples d’ingénierie métabolique offrant le potentiel de promouvoir la santé grâce à l’alimentation tout en réduisant l’impact des maladies chroniques.
Le processus d'approbation de la FDA
Il s’agit d’un processus long et approfondi qui vise à garantir la sécurité de tous les aliments consommés par l’homme. Les tests effectués par l'autorité américaine incluent l'examen de la valeur nutritionnelle, de la toxicité, de l'allergénicité et de la stabilité des aliments.
Certains experts reprochent à la FDA d'être trop laxiste dans son processus d'approbation des aliments génétiquement modifiés. Selon les critiques, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant que ces aliments puissent être considérés comme sûrs pour la consommation humaine. Cependant, la FDA affirme qu'elle dispose d'un processus d'approbation très rigoureux et n'approuve que les aliments dont la sécurité a été prouvée.
Je ne suis pas surpris par cette dispute : les aliments génétiquement modifiés ont été la source de nombreuses controverses ces dernières années, et l'approbation par la FDA d'une tomate violette génétiquement modifiée n'a rien fait pour apaiser le débat.
Alors, quelle est la vérité ? Les aliments OGM sont-ils sûrs ou non ?
Certes, personne ne peut le savoir avec une certitude mathématique. La vérité est que nous n'avons pas mené suffisamment de recherches à long terme sur les aliments génétiquement modifiés pour pouvoir dire avec certitude s'ils sont sûrs ou non. Cependant, compte tenu de cette tomate violette, nous disposons de près de 15 ans de données - et je pense qu'il est important de noter que la FDA n'approuve aucun aliment tant qu'il n'a pas été prouvé qu'il est sûr.
Donc, bien que nous n'ayons pas encore toutes les réponses, je pense qu'il est juste de dire que Aliments OGM ils sont probablement plus sûrs que certaines personnes ne le pensent.
