Les scientifiques ont confirmé des preuves anciennes, remontant à près de 800.000 XNUMX ans, montrant que des humains cuisinaient des aliments en utilisant de manière contrôlée le feu. Ils viennent de Gesher Benot Yaakov, un site archéologique en Israël.
Les traces ? Dents pharyngées appartenant à ce que les chercheurs pensent être d'énormes carpes (jusqu'à 2 mètres de long) provenant du lac Hula voisin. L'analyse de la taille et de la structure a révélé que ces dents étaient exposées à des températures élevées, mais inférieures à 6,6°C (500°F).
Les humains cuisinaient des aliments il y a 800.000 XNUMX ans
Les températures auxquelles ces restes ont été exposés, selon l'équipe, indiquent clairement que le poisson avait été cuit délibérément, et non directement sur une flamme nue. Si les poissons avaient été jetés directement dans un feu comme déchet ou combustible, ou pris dans un feu naturel, ils auraient montré des signes de températures beaucoup plus élevées.
« La grande quantité de restes de poissons trouvés sur le site démontre leur consommation fréquente par les premiers humains. Ils ont développé des techniques spéciales pour cuisiner les aliments », ont déclaré les médecins. Irit Zohar e Marion Prévost, auteurs de l'étude publiée dans la revue Nature Ecology & Evolution (je mets le lien ici).
Ces nouvelles découvertes démontrent non seulement l'importance des habitats d'eau douce et des poissons pour les moyens de subsistance de l'homme préhistorique, mais également la capacité des humains préhistoriques à contrôler le feu pour cuire les aliments. Et même leur compréhension des avantages de cuisiner les aliments avant de les manger.
Marion Prévost, Université de Tel-Aviv
Un saut énorme
La découverte sur le site israélien modifie considérablement les premiers signes de contrôle humain du feu. Les preuves les plus anciennes remontent à 170.000 600.000 ans. Aujourd’hui, nous remontons encore XNUMX XNUMX ans en arrière.
Et il est probable que les humains ont commencé à cuisiner des aliments encore plus tôt : certains signes indiquent que des hominidés comme Homo Erectus ont appris à contrôler le feu il y a plus d'un million d'années, pour la chaleur et la lumière. Avant même qu’il réalise son potentiel pour la pâtisserie, la fabrication d’outils et d’autres utilisations.
Avec l'avènement de méthodes de datation nouvelles et plus précises on finira par découvrir, passez-moi la blague, que le fameux bouillon primordial était une soupe de poisson.
