En août, le gouvernement britannique a promu une opération de soutien économique et alimentaire. Cela s'appelait "Eat out to help out", littéralement "manger dehors pour aider". En pratique, du lundi au mercredi repas (et boissons non alcoolisées) avec 50% de réduction dans un vaste réseau de commerces affiliés. Une offre attractive, exploitée et appréciée par des millions de personnes.
Il a peut-être sauvé des emplois et soutenu le secteur alimentaire après le gel du coronavirus, mais il est peu probable qu'il ait contribué à éliminer l'obésité publique. Les données recueillies à partir de plusieurs études récentes et passées montrent que les repas au restaurant sont en moyenne deux fois plus caloriques que le plat équivalent fait maison.
Les Britanniques sont en mauvaise posture
Mais la nouvelle m'a inspiré un post. Parce que j'ai découvert (on dit que les Britanniques mangent mal, mais je ne pensais pas que c'était littéralement) que le Royaume-Uni avait l'une des populations les plus grasses d'Europe. Le Premier ministre Boris Johnson lui-même a attribué les complications du covid-19 au surpoids. Et hier, il a annoncé une stratégie nationale contre l'obésité.
Au Royaume-Uni, nous n'obtenons que des extraits passionnés des plans anti-obésité précédents plutôt que de suivre les dernières sciences de la nutrition
Boris Johnson
À quoi ressemblera le plan britannique pour éliminer l'obésité ?
Il est susceptible d'inclure plus d'étiquetage calorique, des restrictions sur la publicité sur la malbouffe et des offres "Achetez-en un, obtenez-en un gratuitement" (ils favorisent les achats compulsifs d'aliments caloriques). Aucune de ces mesures ne fera de mal, mais en bénéficiera-t-elle ? En tant que stratégie pour éliminer l'obésité, elle n'aura aucun résultat. Ces remèdes sont en deçà des dernières avancées scientifiques.
La recherche nutritionnelle est en pleine révolution. Les dernières preuves montrent que la façon dont nous réagissons à la nourriture cela varie tellement d'une personne à l'autre qu'il n'y a pas de régime alimentaire sain qui convient à tous.
Cela peut expliquer pourquoi la science n'a pas réussi à éliminer l'obésité. Et oui, ce serait une entreprise milliardaire.
Que faudrait-il, à la place, pour éliminer l'obésité?
Considérez un test récent sur l'efficacité des régimes faibles en gras par rapport aux régimes faibles en glucides pour la perte de poids. L'étude DIETFITS mettre plus de 600 personnes en surpoids à un régime pendant un an: certaines faibles en glucides, certaines faibles en gras. Au final, la perte de poids moyenne était la même dans les deux groupes, environ 5,5 kilogrammes, mais il y avait une énorme variation individuelle, allant de pertes beaucoup plus importantes à quelques grammes. Pour certains, même gain de poids important.
Cela conduit à la conclusion d'une autre recherche nutritionnelle de pointe : un régime personnalisé est nécessaire basé sur le métabolisme et le microbiome d'un individu. Élaborer de tels régimes est presque à portée de main, ce sera possible dans quelques années. Très peu de tests suffiront et un plan de repas réussi sera élaboré.
