En août, le gouvernement anglais a lancé une opération de soutien économique et alimentaire. Cela s’appelait « Manger dehors pour aider », littéralement « manger dehors pour aider ». En pratique, du lundi au mercredi des repas (et boissons non alcoolisées) avec 50 % de réduction dans un vaste réseau d'établissements participants. Une offre attractive, exploitée et appréciée par des millions de personnes.
Il a peut-être permis de sauver des emplois et de soutenir le secteur alimentaire après le confinement dû au coronavirus, mais il est peu probable qu’il ait contribué à éliminer l’obésité chez les citoyens. Les données issues de plusieurs études récentes et passées montrent que les repas au restaurant sont en moyenne deux fois plus caloriques que le plat équivalent préparé à la maison.
Les Britanniques sont en mauvaise posture
Mais la nouvelle m'a inspiré un post. Parce que j'ai découvert (on dit que les Anglais mangent mal, mais je ne pensais pas que c'était littéralement le cas) que le Royaume-Uni avait l'une des populations les plus grosses d'Europe. Le Premier ministre Boris Johnson a lui-même attribué les complications dont il a souffert à cause du covid-19 au surpoids. Et hier, il a annoncé une stratégie nationale contre l'obésité.
Au Royaume-Uni, nous ne recevons que des fragments réchauffés de plans anti-obésité antérieurs plutôt que de suivre les dernières avancées scientifiques en matière de nutrition.
Boris Johnson
À quoi ressemblera le plan anglais pour éliminer l’obésité ?
Il est probable qu’il inclura davantage d’étiquetage des calories, des restrictions sur la publicité sur la malbouffe et des offres « achetez-en un, obtenez-en un gratuitement » (favorisant l’achat compulsif d’aliments caloriques). Aucune de ces mesures ne fera de mal, mais en bénéficiera-t-elle ? En tant que stratégie visant à éliminer l’obésité, elle n’aura aucun résultat. Ces remèdes ne sont pas à la hauteur des dernières avancées scientifiques.
La recherche nutritionnelle est en pleine révolution. Les dernières preuves montrent que la façon dont nous réagissons à la nourriture cela varie tellement d'une personne à l'autre qu'il n'y a pas de régime alimentaire sain qui convient à tous.
Cela pourrait expliquer pourquoi la science n’a pas réussi à éliminer l’obésité. Et oui, ce serait une affaire d’un milliard de dollars.
Que faudrait-il plutôt pour éliminer l’obésité ?
Considérez un test récent sur l’efficacité des régimes faibles en gras par rapport aux régimes faibles en glucides pour perdre du poids. L'étude DIETFITS mettre plus de 600 personnes en surpoids à un régime pendant un an: certaines faibles en glucides, certaines faibles en gras. Au final, la perte de poids moyenne était la même dans les deux groupes, environ 5,5 kilogrammes, mais il y avait d'énormes variations individuelles, allant de pertes beaucoup plus importantes à quelques grammes seulement. Pour certains, même gain de poids important.
Cela nous amène à la conclusion d’une autre recherche nutritionnelle de pointe : une alimentation personnalisée est nécessaire basé sur le métabolisme et le microbiome d'un individu. Élaborer de tels régimes est presque à portée de main, ce sera possible dans quelques années. Très peu de tests suffiront et un plan de repas réussi sera élaboré.
