Une nouvelle recherche à grande échelle menée à Oxford et cofinancée par le Fonds mondial de recherche sur le cancer et Cancer Research UK offre de nouvelles preuves des avantages d'un régime sans viande. Une alimentation végétarienne ou végétalienne est liée à un risque de cancer moindre que la consommation de viande animale, y compris celle de poisson.
Des chercheurs d'Oxford ont étudié le lien entre un régime sans viande et le risque de cancer. Ils l'ont fait en analysant les données par plus de 472.000 XNUMX adultes britanniques qui ont participé à la UK Biobank entre 2006 et 2010.
Les résultats de l'étude arrivent quelques semaines après demande du Parlement européen, qui a exhorté l'UE à soutenir un régime alimentaire sans viande ou à prédominance végétale pour lutter contre le cancer.
Régime sans viande
Les chercheurs ont demandé aux participants à l'étude à quelle fréquence ils mangeaient de la viande. Ils les ont ensuite classés dans l'une des quatre catégories en fonction du type de régime, comme indiqué ci-dessous :
Groupe 1: les mangeurs de viande (ceux qui mangeaient de la viande au moins cinq fois par semaine);
Groupe 2: Consommateurs à faible consommation de viande (ceux qui mangeaient de la viande cinq fois ou moins par semaine) ;
Groupe 3: Pescatari (ceux qui mangeaient du poisson et des aliments à base de plantes);
Groupe 4: Végétariens (régime sans viande);
Tous les participants étaient sans cancer au moment de leur recrutement et ont été suivis pendant plus de 11 ans pour voir s'ils en développaient un.
Les résultats
Au cours de la période de sept ans, 12 % des participants, soit 54.961 XNUMX personnes, ont reçu un diagnostic d'au moins deux formes différentes de cancer, y compris le cancer de la prostate et le cancer du sein post-ménopausique.
Par rapport aux gros mangeurs de viande, les consommateurs à faible teneur en viande avaient un risque réduit de cancer de 2%. Les pêcheurs avaient un % 10 moins de la possibilité d'avoir un cancer, tandis que ceux qui avaient un régime sans viande avaient le % 14 moins de probabilité.
Types de cancer
En termes de types spécifiques de cancer, les chercheurs ont découvert que :
- Les consommateurs « modérés » de viande étaient à risque inférieur à 9% développer un cancer de l'intestin par rapport aux mangeurs de viande normaux ;
- Les femmes végétariennes avaient le % 18 moins plus susceptibles de développer un cancer du sein post-ménopausique que celles qui mangeaient régulièrement de la viande ;
- Un régime sans viande comporte un risque inférieur à 31% cancer de la prostate;
- Les pêcheurs couraient un risque inférieur à 20% du cancer de la prostate.
Il convient de souligner, bien sûr, que l'étude a révélé un lien entre une faible consommation de viande et un risque réduit de tumeurs malignes. À ces facteurs, il faut en ajouter d'autres, comme le tabagisme et l'indice de masse corporelle.
Enfin, l’étude conclut qu’adopter une pratique alimentaire particulière, comme manger moins de viande ou suivre un régime sans viande, peut réduire le risque de cancer.
