Êtes-vous prêt à porter un toast à une révolution dans le monde de la bière ? Préparez-vous, car des moines allemands près de Munich ont créé la première bière en poudre au monde. Ajoutez simplement de l'eau et vous obtenez une bière mousseuse avec un "bouchon en mousse" et une saveur intense. La cible? Expédiez-le avec 90 % de poids en moins, ce qui vous permet d'économiser d'énormes coûts de transport.
Comment je te pulvérise une bière
La Klosterbrauerei Neuzelle a travaillé avec des partenaires technologiques sélectionnés grâce au financement du BMWi pour transformer une bière traditionnellement brassée en granulés solubles dans l'eau.
Beaucoup d'entre vous seront déjà horrifiés à ce stade, alors autant se donner le coup de grâce, même si vous l'avez déjà compris : c'est une bière sans alcool. Purée.
Impact sur les transports, sur l'environnement...
Le produit sera testé sur le marché en petites quantités jusqu'en juin 2023, et s'il reçoit un bon accueil du public, l'intention est de commencer à augmenter la production prochainement.
Helmut Fritsche, l'un des principaux actionnaires de Neuzelle, déclare que "le moment est venu de mettre à l'épreuve la production et la logistique de la bière classique, compte tenu de son impact sur l'environnement". Des milliards de litres d'eau sont transportés dans le monde pour satisfaire les consommateurs, car la bière est composée à 90% d'eau.
D'un point de vue environnemental, la bière en poudre permet déjà d'économiser sur le transport, mais pas encore sur l'utilisation des ressources et les coûts de production. Pour cela l'équipe de Klosterbrauerei Neuzelle expérimente également des techniques alternatives de fabrication de la bière, en comprimant le processus pour minimiser davantage l'utilisation de matières premières, de main-d'œuvre et d'énergie (en plus du transport susmentionné).
...Et sur la saveur
Ici, Fritsche admet que les buveurs de bière traditionnelle et artisanale, en particulier en Allemagne, seront d'abord sceptiques quant à la bière en poudre. Cependant, la cible principale n'est pas les consommateurs allemands, mais les détaillants mondiaux qui n'ont pas nécessairement de connaissances en matière de brassage et peuvent donc mieux apprécier les caractéristiques du granulat.
En d'autres termes : place aux marchés d'Asie et d'Afrique, où les coûts de transport sont plus élevés et les amateurs de bière moins nombreux.
On ne sent pas grand transport pour cette bière
Vous vous demandez si la bière en poudre répondra aux attentes ? Qui sait : en attendant, sachez qu'il y a déjà de nombreux volontaires prêts à tester ce produit innovant. S'il tient les promesses des moines allemands, offrant une bonne expérience de dégustation sans transporter d'eau et de bouteilles, on pourrait assister à un changement radical et révolutionnaire dans le secteur brassicole. Et peut-être un jour trinquer à tout le monde avec un verre de bière en poudre !
Pour le moment, cependant, nous avons déjà "baptisé" une bière dans ces régions réduit en sirop, et nous n'avons toujours pas trouvé les mots pour décrire l'horreur. On ne peut qu'imaginer que, éventuellement, cette bière en poudre sera aussi "savoureuse" que l'autre. Ou peut-être autant que celui fait avec de l'urine purifiée? Nous sommes indécis.
C'est la raison pour laquelle nous le faisons : nous portons un toast à l'économie de transport et d'impact environnemental, mais nous le faisons avec une attitude clairement « à l'ancienne ». D'accord? Aussi longtemps que tu peux. Profitez !
