Futur proche
Pas de résultat
Voir tous les résultats
Juin 6 2023
  • CFL
  • Technologie
  • santé
  • Environnement
  • Énergie
  • Transport
  • Espace
  • AI
  • Concepts
  • H+
Comprendre, anticiper, améliorer l'avenir.
CES2023 / Coronavirus / Russie-Ukraine
Futur proche
  • CFL
  • Technologie
  • santé
  • Environnement
  • Énergie
  • Transport
  • Espace
  • AI
  • Concepts
  • H+

Comprendre, anticiper, améliorer l'avenir.

Pas de résultat
Voir tous les résultats
Technologie

Les gels « glaçons » réutilisables ne fondent jamais

Les chercheurs ont développé de nouveaux « cubes réfrigérants » en gel qui pourraient changer l'avenir du stockage des aliments.

Novembre 30 2021
Gianluca RiccioGianluca Riccio
⚪ 2 minutes
Partager261Pin It61Tweet163EnvoyerPartager46PartagerPartager33
cubes

Les nouveaux "cubes" : ils ne fondent pas, ils sont compostables et sans plastique pur. Attacher.

LIRE CECI DANS :

Un nouveau type de cubes réfrigérés pourrait révolutionner la façon dont les aliments sont conservés au froid et expédiés frais sans avoir recours à la glace ou aux emballages réfrigérés traditionnels.

Ces "glaçons en gelée" spéciaux sans plastique ne fondent pas, sont compostables et antimicrobiens et empêchent contamination croisée. "Nous voulions créer une soi-disant glace solide à utiliser et à réutiliser comme moyen de refroidissement", explique-t-il. Soleil de gang, professeur au Département de génie biologique et agricole de l'Université de Californie. Apparemment, ils ont réussi.

Comment sont fabriqués les "cubes" 2.0

glaçons
La composition des "cubes" de gel par rapport aux autres matériaux (dont les glaçons "traditionnels").

Les cubes réfrigérants créés par l'équipe Sun ils contiennent plus de 90% d'eau, ainsi que d'autres composants pour maintenir et stabiliser la structure. Ils sont doux au toucher, comme un gâteau à la gelée, et changent de couleur en fonction de la température. Ils sont réutilisables, peuvent être conçus et découpés dans n'importe quelle forme et taille. Ils peuvent être utilisés pendant 13 heures, puis rincés et remis au congélateur pour une prochaine utilisation.

L'enjeu est désormais de produire ces cubes à partir de déchets ou de sous-produits agricoles, afin de garantir qu'ils soient également durables.

L'article continue après les liens associés

Adieu le gaspillage : un « manteau » de cannabis garde les fruits frais plus longtemps

De plus en plus d'aliments et de boissons sucrés, un sérieux problème

Les chercheurs ont commencé à travailler sur ces cubes de refroidissement après avoir constaté la quantité de glace utilisée dans les usines de transformation du poisson et la contamination croisée qui peut se propager entre les produits. L'eau glacée fondue peut transporter des moisissures et d'autres organismes pathogènes et contaminer d'autres aliments.

Des applications infinies

Les premiers tests ont montré que les cubes peuvent supporter jusqu'à 10 kilos (22 lb) sans se déformer. Ils peuvent être réutilisés une dizaine de fois, puis jetez-les à la poubelle ou avec les déchets de jardin. Ils sont une bonne alternative à la glace traditionnelle et pourraient potentiellement réduire la glace aussi gaspillage d'eau et l'impact environnemental.

En termes de "performances", les cubes garantissent également la stabilité de la température pour le stockage des aliments : ils pourraient être idéaux pour les entreprises qui préparent des repas dans les cantines, ou pour les producteurs alimentaires qui utilisent la chaîne du froid pour les expéditions.

La recherche apparaît dans le dernier numéro de la revue Chimie et ingénierie durables.

Mots clés: alimentspréservationglace


Chat GPT Megaeasy !

Guide concret pour ceux qui abordent cet outil d'intelligence artificielle, également conçu pour le monde scolaire : de nombreux exemples d'applications, des indications d'utilisation et des instructions prêtes à l'emploi pour entraîner et interroger Chat GPT.

Soumettre des articles, divulguer les résultats d'une recherche ou découvertes scientifiques écrire à la rédaction

Le plus lu de la semaine

  • Oculus rend visite en VR à la maison d'Anne Frank

    281 actions
    Partager 112 Tweet 70
  • PAINT, le stylo régénérant qui cicatrise les blessures

    4 actions
    Partager 2 Tweet 1
  • Sucralose, l'amère vérité : l'édulcorant abîme l'ADN

    6 actions
    Partager 2 Tweet 1
  • Solaire spatial, énergie envoyée sur Terre avec des ondes radio : ils l'ont fait

    4 actions
    Partager 1 Tweet 1
  • Les doigts bioniques "voient" dans les objets, "touchent" l'ère de l'ingénierie tactile

    3 actions
    Partager 1 Tweet 1

Entrez dans la chaîne Telegram de Futuroprossimo, cliquez ici. Ou suivez-nous sur Instagram, Facebook, Twitter, Mastodonte e LinkedIn.

Le quotidien de demain.


Futuroprossimo.it fournit des nouvelles sur l'avenir de la technologie, de la science et de l'innovation : s'il y a quelque chose qui est sur le point d'arriver, c'est déjà arrivé. FuturoProssimo fait partie du réseau Transférer à, des études et des compétences pour des scénarios futurs.

FacebookTwitterInstagramTelegramLinkedInMastodontePinterestTikTok (application mobile)
  • Environnement
  • architecture
  • Intelligence artificielle
  • Gadgets et assessoires électronique
  • Concepts
  • Design
  • Médecine
  • Espace
  • Robotica
  • travail
  • Transport
  • Énergie
  • Édition française
  • édition allemande
  • Version japonnaise
  • Édition anglaise
  • Edition portugaise
  • Русское издание
  • Édition espagnole

Abonnez-vous à la newsletter

  • L'éditeur
  • Publicité sur FP
  • Politique de Confidentialité

© 2022 Futur proche - Creative Commons License
Ce travail est distribué sous licence Creative Commons Attribution 4.0 International.

Pas de résultat
Voir tous les résultats
Comprendre, anticiper, améliorer l'avenir.
  • CFL
  • Technologie
  • santé
  • Environnement
  • Énergie
  • Transport
  • Espace
  • AI
  • Concepts
  • H+