J'ai lu aujourd'hui surencore un autre rappel d'un produit due à la Listeria (je l'ai mise dans l'encadré à la fin de cet article, pour information). Et comme vous, je me demande pourquoi il y a tant de tumulte. Ce n'est pas seulement de l'alarmisme médiatique, en effet : la listériose est une maladie très grave et potentiellement mortelle causée par la bactérie listeria monocytogenes. cette bactérie on le trouve dans le sol et l'eau, ainsi que dans certains produits d'origine animale. Bien que la listériose ne touche généralement que les personnes dont le système immunitaire est affaibli, elle peut provoquer des maladies graves même chez les adultes en bonne santé et même provoquer une fausse couche ou une mortinatalité.
Y a-t-il une raison derrière l’augmentation de ces rapports ? Probablement oui. Les dangers liés à la listéria et à la listériose sont en augmentation car la bactérie il devient de plus en plus résistant aux antibiotiques. Cela signifie qu'il est plus difficile à traiter, vous devez donc être prudent.
Comment la listériose se propage-t-elle?
La listériose se transmet généralement par des aliments contaminés, comme le lait cru ou les fromages non pasteurisés. Il peut également se propager par contact avec des animaux infectés, comme les moutons ou les bovins. Les symptômes de la listériose comprennent la fièvre, les douleurs musculaires et la diarrhée. Bien que la listériose soit le plus souvent associée à une intoxication alimentaire, elle peut également être contractée par contact avec des surfaces ou des ustensiles contaminés. C'est pourquoi il est si important de pratiquer une bonne hygiène, notamment lors de la manipulation des aliments.
Qui est à risque de listériose?
Bien que n'importe qui puisse contracter la listériose, certains groupes de personnes sont plus susceptibles de contracter des maladies graves. Ces groupes comprennent les femmes enceintes, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. Les femmes enceintes sont particulièrement exposées au risque de listériose car les bactéries peuvent traverser le placenta et infecter le fœtus. Les femmes enceintes doivent éviter les aliments connus pour être contaminés, comme je fromages à pâte molle et lait cru. Ils doivent également pratiquer une bonne hygiène et bien cuire la viande avant de la manger.
Listeria : y a-t-il de quoi s'inquiéter ? Conclusions
La listeria est un problème grave pour tout le monde, mais surtout pour celles qui sont enceintes ou dont le système immunitaire est affaibli. Si vous pensez avoir été exposé à cette bactérie, il est important de consulter immédiatement un médecin. Mais de manière plus générale, nous devrions tous éviter l’abus d’antibiotiques.
La nouvelle alarme pour "présence possible de listeria monocytogenes" est due à un lot de Gorgonzola Dolce DOP sous la marque Pascoli Italiani. La laiterie Gelmini Carlo, basée à Besate (Milan), comme on peut l'apprendre sur le site Internet du Ministère de la Santé, a ordonné le rappel du marché du lot 218246252, vendu en paquets de 300 grammes dans les magasins Eurospin, en raison de risque microbiologique.
