Le lait maternel est considéré comme le meilleur aliment pour le développement physique et mental du nouveau-né. Pourtant, bien qu’il s’agisse de l’acte le plus naturel au monde, l’allaitement peut aussi s’avérer difficile. Lorsque le lait maternel ne suffit pas ou que les mères ont besoin d'aide, le lait en poudre compense généralement. Au moins jusqu'à hier.
Nurit Argov-Argaman e Maggie Lévy, des médecins de l'Université de Jérusalem ont fondé l'entreprise en 2018 après avoir inventé le lait maternel de culture. Une découverte qui peut révolutionner les habitudes alimentaires des nouveau-nés, en remplaçant le lait en poudre et en offrant aux enfants les bienfaits du lait maternel même s'ils ne peuvent pas allaiter.
Comment est fabriqué le lait de culture BiomilK
L'entreprise, capable de synthétiser à la fois le lait maternel humain et le lait maternel de vache en laboratoire, « construit » du lait de culture à partir des glucides complexes présents dans le vrai lait maternel humain, ceux qui contribuent également à renforcer précocement le système immunitaire des bébés.
Le lait de vache cultivé en laboratoire, quant à lui, est produit à partir de cellules mammaires et imite la composition du vrai lait de vache, sans aucun additif synthétique ou végétal. Ne nécessitant pas d’antibiotiques ni d’hormones, affirme l’entreprise, il promet également d’être en meilleure santé.
Les viandes cultivées en laboratoire et les protéines alternatives (comme les insectes comestibles) suscitent un intérêt croissant en raison de l’idée qu’elles sont plus humaines et plus respectueuses de l’environnement à produire. Le lait maternel « cultivé », en revanche, est toujours prêt à être consommé.
Seulement trois entreprises dans le monde
Nathaniel Benchemhoun, vice-président du développement commercial chez BioMilq, déclare que seulement trois entreprises ils produisent du lait de culture et « deux d’entre eux sont très jeunes ». Aujourd’hui, c’est la seule entreprise qui a franchi toutes les étapes menant au développement concret du produit.
Il y a quelques mois je vous parlais d'une autre startup du secteur, avec un nom très similaire. C'est Biomilq, basé aux États-Unis. Il fait pousser du lait maternel en dehors du corps humain. Le troisième, appelé Laboratoires TurtleTree, est située à Singapour et crée du lait maternel et du lait de vache cultivés en laboratoire.
Notre nouvelle technologie facilite la production de lait maternel cultivé en laboratoire en utilisant uniquement les cellules mammaires de l'animal, rendant ainsi la traite inutile.
Tomer Aizen, directeur général de BiomilK
La route culturelle est longue. Demain, j'en suis sûr, traire une vache sera superflu. Et le lait en poudre sera supplanté par le lait cultivé. Cependant, le sein maternel n'aura plus de rival bien longtemps.
