Beyond Meat, une entreprise de restauration rapide totalement végétalienne qui compte également plusieurs stars hollywoodiennes parmi ses supporters ainsi que le fondateur de Microsoft Bill Gates a levé plus de 240 millions d'euros avec son offre publique, portant la valeur de la marque à un milliard et un demi-euro et s'ouvrant à « flexitariens ».
L'entreprise a tout concentré sur le changement des habitudes alimentaires des consommateurs pour passer à un modèle avec zéro ou très peu de viande et des alternatives végétariennes associées.
« Nous pensons que la perception persistante des effets néfastes sur la santé, l’environnement et la vie animale que représente un régime alimentaire à base de viande entraînera une demande toujours croissante de protéines provenant du monde végétal. » lit dans sa perspective.
En d'autres termes, la marque estime que les régimes à base de protéines végétales peuvent améliorer la relation entre les consommateurs, leur santé et la conservation des ressources, contribuant également à lutter contre le changement climatique.
Il s’agit d’une bataille véritablement ambitieuse, devant affronter une industrie comme celle de la viande, qui vaut actuellement 1.4 XNUMX milliards d’euros : ce n’est pas un hasard si la popularité croissante de Beyond Meat et de ses produits n’en fait pas encore une entreprise rentable. Elle connaît une croissance rapide, mais ne peut pas encore être considérée comme rentable.
La nécessité d'une offre publique naît précisément de l'objectif d'élargir les canaux de commercialisation, la distribution et le réseau de ressources humaines, ainsi que les capacités de production.
Les technologies propriétaires sont également cruciales dans le développement de produits : Beyond Meat reproduit autant que possible la saveur, la couleur, l'arôme et la densité de la viande. Il utilise des pois, des haricots et du soja pour créer des burgers et de la viande hachée pour ses spaghettis « bolognaise » et ses tacos.
La course à la viande « végétalienne »
Beyond Burger n'est pas la seule entreprise à se lancer dans la course au burger vert : son principal concurrent, Impossible, a développé une collaboration avec Burger King pour proposer dans ses restaurants une version totalement végétalienne de son sandwich le plus vendu, le Whopper. .
Même les géants Nestlé et Unilever ambitionnent d'étendre leur présence dans ce secteur qui s'annonce très fort : des témoignages célèbres (surtout des personnalités, visionnaires et artistes du calibre de Bill Gates, Leonardo Di Caprio, Madonna, Biz Stone co-fondateur de Twitter et même le directeur de McDonald's, Don Thompson) ouvriront de plus en plus la voie.
Et toi? Êtes-vous prêt pour une bonne bouchée de la nature?
